Os à moelle grillé, toasts
Panées aux Corn flakes
et tomates confites, pesto.
125gr "coeur fondant de burrata" tomates confîtes et pesto
des alpes au lait de vache, charcuterie du moment (demi-boîte). Boîte entière 15€
Fines tranches de bœuf, câpres, parmesan
pignons, cornichons, citron et pesto.
Coupé au couteau, assaisonné et préparé, câpres, cornichons, tabasco, sauce Worcestershire et sauce burger maison
Grillé gros sel. Sauce en supplément Morilles 3€. Poivre 2€. Gorgonzola 2€
Viande grillée, foie gras poêlé, pain toasté et huile de truffe
Poitrine de porc du Pays basque, cuisson basse température et son jus de cuisson, gratin dauphinois et carottes rôties.
Sur demande, selon arrivage
Steack Français 140gr, bacon, cheddar affiné, oignons caramélisés, tomates et sauce burger maison
Haché de poulet de Bresse maison, parmigiano regianno, mayonnaise truffée, mesclun, champignons de Paris.
Steack Français 140gr, burratina entière 125g, pesto maison, (basilic ou tomates séchées) mesclun, tomates cerises confites.
Pour seulement 8€
De la laiterie Gilbert du quartier Championnet
Coulis de fruits rouges, miel, crème ou nature
Goût crème de marrons.
Choux maison, glace vanille, crème fouettée et sauce chocolat noisette.
Boule de glace vanille et coulis caramel Beurre salé.
Crème fouettée maison et caramel Beurre salé.
Accompagné de 3 réduits : tiramisu, panna cotta ardéchoise, mi-cuit chocolat.
Sorbets et crèmes glacées totalement artisanales et locales, Un savoir garni de passion et d’amour pour des produits de qualité.
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